Topanmeldt: 3-retters frokostmenu hos Theo i Indre By – Fremhævet som én af byens bedste nye restauranter

I december 2021 slog de dørene op. De bor i et smukt københavnerhus fra 1819, og maden er så god, at restauranten sidste år sneg sig med på Berlingskes favoritliste. Navnet er Theo, og her kreerer kokkene nutidige europæiske retter inspireret af deres yndlingssteder i London, Barcelona og Paris. De får råvarer hjem fra små danske gårde. Stilen er contemporary, stemningen er uformel, og køkkenet styres af Jakob Tranæs (tidl. NO.2) og Emil Eshardt (tidl. Søllerød Kro, Kadeau og AOC).

Det får du

Få 3-retters frokostmenu hos Theo i Indre By. Hvert værdibevis gælder for 1 person. Køb ét eller flere beviser. Menuen er tilpasset sæsonens fineste råvarer og sammensættes på dagen af køkkenchefen. Smag fx tatar af okseinderlår med syltet skalotteløg, urtecreme og ristet panko – hertil ølandsbrød med hvidløgssmør. Få stegt kuller med kyllingesauce, sprød kartoffel og ristede Piemonte-hasselnødder. Nyd mazarinkage med bagte æbler, æblesorbet og creme på mælkechokolade. Du kan også få menuen i vegetarisk udgave.

Om Theo

Restauranten er prydet med rå trægulve, snedker-stole og lyse, pudsede vægge, der får modspil af borde malet i tjekkede pangfarver. Kokkene lader sig ikke styre af dogmer, i stedet henter de inspiration i alverdens køkkener og i de retter, som de selv godt kan lide. De arbejder med landbrug, der værner om dyrevelfærd, bæredygtighed og økologi. De får kød og fjerkræ fra Skovstrupgård og Hopballe Mølle. Grøntsagerne er økologisk dyrket på Kiselgården, og fiskene fanges i de skandinaviske farvande.