I særklasse: 7 serveringer hos Gemini på Planetarium – Tidligere Michelin-kok byder på nordisk gastronomi og panoramaudsigt over Søerne

De tiltrak sig kæmpe opmærksomhed, allerede inden de nåede at slå dørene op. Tilbage i marts rykkede de ind i Knud Munks ikoniske Planetarium, og fra restauranten har gæsterne panoramaudsigt over Søerne. Hos Gemini arbejder kokkene med små danske landbrug, der værner om dyrevelfærd, bæredygtighed og økologi. Køkkenet er nordisk, og kokkeholdet anføres af Emil Eshardt, der har sin fortid på Søllerød Kro, Kadeau og AOC.

Det får du

Få 7 serveringer hos Gemini på Planetarium. Hvert værdibevis gælder for 1 person. Køb ét eller flere beviser. Menuen er tilpasset sæsonens fineste råvarer og sammensættes på dagen af køkkenchefen. Du starter med 4 småretter – fx tatar af kalveinderlår med pebermayo og tørrede jordskokker, stracciatella med tomatillo, ølandsbrød med persillesmør og blåmuslinger med saltede stikkelsbær og ponzu. Herefter får du mellemret, hovedret og dessert. Få stegt kuller med sort hvidløg, grillet grønkål og sauce på bakskuld. Smag farseret vagtel med Karl Johan svampe, grillede østershatte og sauce på ramsløg. Nyd mørk chokolade med kirsebærsorbet, bærkompot og crumble. Du kan også få menuen i vegetarisk udgave.

Om Gemini

Gemini er en oase midt i byen, forgyldt med solskin, fuglekvidder og 180 graders panoramaudsigt over Søerne. Her tager kokkene afsæt i sæsonens råvarer, og de er kompromisløse i deres tilgang til kvalitet. De får kød og fjerkræ hjem fra Grambogård, Himmerland og Hopballe Mølle. Grøntsagerne er økologisk dyrket på Kiselgården, og fiskene fanges i de skandinaviske farvande.