5 stjerner i Berlingske: 5-retters menu hos Mes på Vesterbro – Tidligere Noma-kok sætter nyt niveau

I fem år lå restauranten på Jarmers Plads. De har fået 5 stjerner i Berlingske, og de byder på gourmet-light til priser, hvor alle kan være med. Tankerne er i dag de samme, som da Mes åbnede i 2017, men ambitionerne er større, og niveauet er højere end nogensinde. Tilbage i marts flyttede restauranten til nye rammer på Vesterbro, og Mes 2.0 blev en realitet. Her anføres køkkenet af den tidligere Noma-kok Mads Rye Magnusson, og omgivelserne fremstår i naturtræ og rå beton.

Det får du

Få 5-retters menu hos Mes på Vesterbro. Hvert værdibevis gælder for 1 person. Køb ét eller flere beviser. Menuen er tilpasset sæsonens fineste råvarer og sammensættes på dagen af køkkenchefen. Smag fx daikon og agurk marineret i hyldeblomst, serveret med flødesauce skilt med purløgsolie og wasabi. Få tatar af okseinderlår med ramsløgskapers, mayo og kornblomster. Nyd nordisk risotto lavet på perlebyg med confiterede kantareller, enokisvampe og revet Vesterhavsost. Smag kalv med smørstegt palmekål, pocheret løg og kalvesauce med brombær. Få fromage på hvid chokolade og tonkabønner, toppet med syltede kirsebær, kirsebær-is og tuile. Du kan også få menuen i vegetarisk udgave.

Om Mes

Kokkene kreerer nordisk gastronomi på lokale råvarer i sæson. Grøntsagerne er dyrket lokalt, fiskene fanges i de skandinaviske farvande, og kødet kommer fra små danske gårde. Hos Mes spiller råvarerne en hovedrolle, og alt er afstemt til perfektion. Siden 2017 er det væltet ind med anbefalinger, og maden er så god, at Berlingske skrev »Et lille MESterværk«.