Bib Gourmand: 2 stk. smørrebrød hos Michelin-anbefalede Norrlyst i Indre By – Fremhævet som én af Danmarks bedste smørrebrødsrestauranter

To år i træk er de blevet hædret af Michelin. De er med i den røde guide anno 2022, og de er én af blot 15 restauranter i Danmark, som har Bib Gourmand status. Hos Norrlyst tager kokkene afsæt i det klassiske danske smørrebrød, som nytænkes og forfines både i dets sammensætninger og smage. De er fremhævet af Ole Troelsø som én af Danmarks bedste smørrebrødsrestauranter. De bor i et smukt bindingsværkshus i Indre By, og råvarerne får de fra små danske gårde.

Det får du

Få 2 stk. smørrebrød hos Michelin-anbefalede Norrlyst i Indre By. Hvert værdibevis gælder for 1 person. Køb ét eller flere beviser. Du har frit valg mellem alt på smørrebrødskortet. Smag fx tatar af okseinderlår med ristede hasselnødder, ramsløgscreme og rugbrødscrumble. Få røget islandsk laks med grillet bøftomat, rygeost og tørret rødbede. Få danske kartofler med saltede stikkelsbær, kartoffelcreme og friskhøvlet Vesterhavsost. Smag kyllingesalat rørt med syltede bøgehatte og løvstikke, toppet med sprødt kyllingeskind. Få Christiansøpigens kryddersild med grønkål, miso-mayo og tyttebær. Nyd stegte kantareller med trøffelpuré og ristede Piemonte-hasselnødder. Få kulmule stegt i rug med grillet hjertesalat, sennepsskud og meget mere.

Om Norrlyst

De ligger i hjertet af København i et smukt bindingsværkshus fra 1799. Lokalerne er renoveret med dyb respekt for deres historie, og det gamle bindingsværk er naturligvis bevaret. Hos Norrlyst nyfortolker de det klassiske smørrebrødskøkken, og de arbejder med landbrug, der værner om dyrevelfærd, bæredygtighed og økologi.

Kokkene plukker vilde urter nord for København. De får kød og fjerkræ hjem fra Himmerland og Hopballe Mølle. Grøntsagerne er økologisk dyrket på Kiselgården, og den koldrøgede Vestfjord-laks er måske verdens bedste. Hos Norrlyst taler råvarerne for sig selv. Deres smørrebrød smager fantastisk, og det akkompagneres af alt fra verdensklasse øl til egenproduceret snaps.